食材:鸡蛋3个、小虾米2两、胡萝卜2两、香菇2两、小葱2两、西芹3两、小茴香3两、盐2勺、鸡精2勺、十三香3勺、香油2勺。


鸡蛋搅打均匀,下锅炒熟,切丁。小香葱、胡萝卜、香菇、西芹、小茴香。洗干净切丁。


小香葱、胡萝卜、香菇、西芹、小茴香。洗干净切丁。


热锅冷油(油能平铺锅底),依次放入小葱、胡萝卜、香菇、西芹、小茴香、鸡蛋、小虾米(小葱翻炒两下再放其它食材)。


加入盐、鸡精、十三香、香油,翻炒一分钟出锅。

芹菜虾仁饺子怎么调馅 扩展

原 料: 芹菜一把,青虾仁,鸡蛋两只,蚝油,盐,糖,料酒,猪油 操 作:

1、鸡蛋搅碎后倒入油锅中不停搅动,至熟时已经把所有鸡蛋搅散,放在锅里备用。

2、将青虾仁洗净祛纱线吸干水分(很重要哦),切成小块,不能太小放入鸡蛋里面。

3、芹菜切碎放入锅里。

4、加入蚝油一大勺,少量盐和糖一点料酒和生抽,最后放入一勺猪油搅拌(本着素馅荤油,荤馅儿素油的原则,另外猪油可以让本来嫌散的馅料凝固一些)。

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1、虾需要用料酒腌下 去腥味。还有木耳 跟猪肉馅(少量)


2、把芹菜、胡萝卜、虾、木耳、切成小丁放入姜末跟猪肉泥 加入适量 黑胡椒 五香粉 香油 盐 味精搅拌均匀,就调好了

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先把虾煮一下,冷凉后去皮,把虾仁放到碗里待用,芹菜要选择细小的西芹去根洗净,控水后剁碎,放到菜盆里加盐出水,把水剂干净,熟葱花至金黄倒到芹菜里拌一下,加一点点盐、花椒粉、五香粉、姜末、小磨香油,搅拌均匀后加虾仁搅匀即可。

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材料:芹菜、虾仁、猪肉、胡椒粉、五香粉、盐、糖、生抽、料酒

做法:

1、芹菜洗净焯水,切成小丁,挤出芹菜水于碗中待用。虾仁同理。

2、猪肉绞馅,放胡椒粉、五香粉、盐、糖、生抽、少许料酒,按一个方向搅拌均匀。

3、加入切碎的虾仁搅拌。

4、加少许芹菜水和虾仁水继续搅拌,搅拌后放置几分钟,待肉馅充分吸收水分。

5、再次加芹菜水搅拌,直至肉馅变成蓉状即可。

芹菜虾仁饺子怎么调馅

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